Ingredientes   1/2 kg. de pata.Morro y panceta de cerdo.4 blanquets.1/4 kg. de arroz.1/4 de habichuelas blancas y lentejas puesta a remojo el día anterior.1/4 l. aceite de oliva.1/2 kg. de pencas (cardo) y de acelgas.Sal.Azafrán puro. Preparación   En una...